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Quarta-feira, 6 de Fevereiro de 2008
Porco é “Rei” na rota de sabores tradicionais em Évora


A Rota de Sabores Tradicionais, que este ano vai na sua quinta edição, entrou no mês dedicado ao Porco. Desta forma, nos próximos dias quem visitar os restaurantes aderentes terá a oportunidade de escolher no menu um leque variado de iguarias confeccionadas a partir de um dos elementos mais representativos da economia agrária alentejana. Dado o seu total aproveitamento, a confecção do Porco permite um sem número de iguarias, pormenor único no seio da gastronomia tradicional, que pode variar entre os “pezinhos”, a “orelha”, “os lombinhos” ou até mesmo a feijoada.

É, sem sombra de dúvida, um manancial considerável de especialidades que poderão ser degustadas nos restaurantes do concelho de Évora presentes na Rota de Sabores Tradicionais e que a mestria e o conhecimento dos “artesãos da cozinha” aprimorou ao longo dos tempos.

Para além do prazer para os comensais, a Rota de Sabores Tradicionais tem prevista, na perspectiva cultural, a realização no final deste mês de uma visita técnica a uma exploração de porco alentejano, uma oportunidade excelente para se tomar contacto com a realidade da criação e do aproveitamento industrial desta espécie.



publicado por noticiasevora às 09:45
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